嫩滑可口 东北地三鲜
今天给大家推荐的这款东北地三鲜,采用到了新鲜的土豆、茄子再加上青椒等一起炒制而成,其味道鲜嫩爽滑,而且最重要的是营养也特别丰富。其实这三种食材并不仅仅在东北有产,全国各地都可以买到,大家不妨自己亲手一试咯。
温馨提示:
茄子非常吸油,可以事先用淡盐水泡一下,然后擦干再炒。
主料
尖椒 1个 土豆 1个 茄子 1根
辅料
色拉油 适量 食盐 半小匙 鸡精 半小匙 蒜 2瓣 生抽 2大匙 五香粉 半小匙 水 1大匙 白糖 半小匙
1 土豆去皮洗净后切成粗条;尖椒切成粗条,大蒜切成末
2 茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出,淋干水分,用干净的毛巾擦干后切成粗条待用
3 取小碗,放入蒜末,加调味料调制成汁待用
4 平底锅倒油,放入土豆条,成半炒半煎状态,待变成淡黄色后放入茄条
5 待茄条吸收锅内的油变软后,放入调味汁,翻炒几下
6 加入尖辣椒煸炒几下即可出锅
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