米饭沙拉怎么做,家常米饭沙拉做法大全

米饭沙拉怎么做,家常米饭沙拉做法大全

米饭作为主食，中西都一样，但中国人日常喜欢吃白米饭，菜肴是用来搭配米饭的，配菜以能下饭的最受欢迎，浓淡配合，十分合理。

而西人很少吃白米饭，有朋友问我，米饭没有味道怎么吃？我想是西式菜不是用来下饭的缘故吧，西餐里鱼肉、牛肉、鸡肉都是主食。

总之，他们的米饭是一定要加上味道的，习惯了以后，即使是吃中餐，点的都是像宫保鸡丁、咕噜肉之类很下饭的菜，主食也不会是白米饭，而是油腻腻的蛋炒饭和酱油炒饭，好像这样才过瘾。这得多好的消化能力啊。

话说回来，我也喜欢西式的米饭料理，炒饭、焗饭、肉菜混合饭，还有各种香草和调味料腌制的米饭，颜色黄黄的很有食欲。我介绍的这款米饭沙拉又是另一种米饭做法。特点是色彩亮丽，清新爽口、营养健康。可以热吃（加热）、可以冷食，可以作便当，也可以当成PARTY的主食。不妨试试，给自己一个新鲜感。

一、材料：香米 1杯、鸡胸肉 1块、青、黄灯笼椒各半个（切细粒）、西红柿 半个（切细粒）、葱 1根（切细）、香菜适量（切细）。

二、酱汁材料：橄榄油 5茶匙、黄芥末 1茶匙、红酒醋（或果醋） 1茶匙、蜂蜜 1茶匙、盐和黑胡椒粉适量。

三、做法：

1、锅里放水（约5-6杯）加盐，烧开后，把米放入煮15-20分钟，煮熟为止，但不能过头，煮到烂，要保持米粒有弹性（如图）。

Cook the rice in a large pan of lightly salted boiling water for 15-20 minutes, until tender but still at dente. Be careful not to overcook the rice or it will become soggy.

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2、米饭倒出沥干后，用冷水冲后，再沥干，放凉。

Drain the rice well in a sieve (strainer), rinse thoroughly under cold running water and drain again. Leave the rice to cool.

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3、鸡胸肉上撒盐和黑胡椒粉，煎锅内放黄油，两面各煎约两三分钟，至表面金黄，刚好熟透即可。把它切小块。同时准备其他食材(灯笼椒、西红柿、葱、香菜)。

season the Chicken breast with salt, pepper . Melt the butter in a frying pan .When the butter is fry the chicken breast for 2-3 minutes on each side , until they are golden on the outside and just cooked though,then cut it into small pieces. Meanwhile prepare other ingredient

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4、把所有酱汁材料混合在一起调出沙拉酱汁。米饭装到碗里，倒一半的酱汁进去，搅匀腌一下。

Make the dressing by whisking all the ingredients together .Transfer the rice to a bowl and add half the dressing to moisten it

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5、鸡胸肉、葱、灯笼椒、香菜用剩余的酱汁调好，再倒入米饭中混合均匀即成。

Add the chicken breast, green onions, peppers, tomatoes and parsley with the remaining dressing, and toss well to mix.

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小贴士：

1、煮米饭时建议用香米（粘性少），同时水要多些才不会糊，过滤出来的米饭汤建议留下食用。

2、如果你家的自来水不是直接食用水，建议用准备好的矿泉水冲淋米饭。

3、西餐里的青椒一般是可以生食的，你如果不放心可以烫或炒一下。

4、米饭沙拉可以在微波炉里加热后吃。

5、材料中的黄芥末和绿色的芥末完全不一样，如果你不习惯西式的调味料，可以自己选择用，麻酱或酱油等自己喜欢的调味料，味道应该也不错的。

6、材料比例可以灵活增减，可以饭多一些，也可以蔬菜多一点。

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