红烧鲅鱼豆腐煲
偶自己随意做的 就着现有的材料 有什么放什么了
向大家保证要多多更新了 所以尽管木有漂亮的自然光 随意做的偶也拿来充数了
做法：
鲅鱼收拾干净切斜段 放料酒 葱段 姜片腌半小时左右
锅中油烧七成热后 放入鱼段煎至两面金黄 捞出备用
锅中留底油 依次放姜片 花椒和八角（少放一点就ＯＫ了） 拍散的蒜瓣 红干椒 葱段小火慢慢炸出香味
红烧鲅鱼豆腐煲
关火后再倒入老抽 白糖 少量醋 料酒 盐调成汤汁备用
沙锅或汤煲下面铺一层豆腐 再把鱼段连同汤汁也放进去 最后将剩下的豆腐码在鱼段周围
加入啤酒（稍稍没过豆腐和鱼） 大火煮开后转小火 半小时以后就可以吃啦
红烧鲅鱼豆腐煲(2)
相关推荐
-
红烧鲅鱼的做法
主料: 鲅鱼600克 调料: 大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红.尖.干)2克 做法: 1.将 ...
-
肉质细腻 红烧鲅鱼
这道红烧鲅鱼是我最喜欢的红烧鱼类之一,它的肉质非常的鲜嫩而且还没有刺,大块大块的肉往口里夹,老过瘾了.不仅味道好,而且鲅鱼还有提神抗衰老等功能,是很营养又美味的佳肴. 主料: 鲅鱼 500克 辅料: ...
-
红烧鲅鱼
鲅鱼属鲈形目鲅科,学名为蓝点马鲛.鲅鱼的主要渔场在舟山.连云港外海及山东南部沿海.在青岛,有这样的风俗,姑娘的男朋友第一次去女方家要带两条鲅鱼.而每年的春季,当鲅鱼上市后,女婿最少也要带两条鲅鱼去老丈 ...
-
红烧鲅鱼(非油炸)
这次做他的拿手之一,红烧鲅鱼.我又要求拍照,且许诺,一定发博.他还是将信将疑. 于是,今日发博为证.以此鼓励我男人继续为我做好吃的信心. 红烧鲅鱼(非油炸) 原料: 1斤半左右鲅鱼一条.老抽.生抽.姜 ...
-
平淡生活-鲅鱼豆腐水饺
授权原创博客:美食情书 美食中国 材料: 鲅鱼肉,豆腐,香菇. 调料: 葱,姜,酱油,盐,胡椒粉,料酒,香油. 平淡生活-鲅鱼豆腐水饺 做法: 1.先把面和好,放在面盆中备用:香菇洗净切末:豆腐洗净后 ...
-
鲅鱼最经典的两种做法[香煎鲅鱼&红烧
材料:鲅鱼2条,葱姜.大料.花椒.红辣椒.料酒.生抽.鱼露.色拉油.盐适量 鱼的做法大全香煎鲅鱼制作过程: 1.鲅鱼洗净控干水分,切段,斜切,不要太厚,放入干净盆中 2.葱姜.红辣椒剁碎一点,和大料. ...
-
家常鲜鱼 红烧鲅鱼段
"鲅鱼肉质鲜嫩,红烧起来味道一绝,这道红烧鲅鱼用的是切成段的鲅鱼,味道完全进入鱼肉里,十分鲜美." 主料: 香菇50克 鲅鱼500克 五花肉100克 辅料: 葱15克 姜10克 酱 ...
-
去腥的七种武器-红烧鲅鱼儿
关于鲅鱼的制作,去腥是个关键.而在本次的制作中,所用到的调味料很多,而其中有主要的七种是和去腥有着紧密关系的,他们分别是:白胡椒粉,黄酒,葱,姜,蒜,醋,啤酒,关于它们的具体构成成分或者在其中起到的物 ...
-
一腌二烤新概念式『烤鲅鱼』
说起鲅鱼,在海边居住的小雯绝对有发言权.打记事起,吃的最多的鱼就是鲅鱼了. 春天的鲅鱼最好吃,我们这里民间有个俗语:"鲅鱼跳,丈人笑".这句俗语有好几种传说,我听来的是这样的:女婿 ...
