鸿运当头
授权原创博客:色尘@琴心茶韵
美食中国
这道菜以前做过,就是剁椒鱼头,我起了个新名字:鸿运当头哈~~送给大家~~祝愿我所有认识和不认识的朋友们在这一年里好运常伴左右~~~
做法:
1、鱼头处理干净后,剖开,擦干水分,用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时
2、腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝
3、用锡纸包裹盘子,烤箱预热后,250度烤制40分钟
4、取掉锡纸,洒上葱末
5、将油加热后,浇淋在葱末上,洗净的香菜围边即可。
(以前的做法是蒸的,这次的鱼头太大了,蒸锅放不下,所以用的焗烤)
鸿运当头
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