西餐百搭油浸小蕃茄

2024-10-02 01:41:47

油浸小蕃茄，是意大利人发明的，用来搭配面包、沙拉、意面等等，味道香浓，口感也非常的赞，而且颜色看上去也特别漂亮。新鲜的小蕃茄晒干或烘干后，跟香料和橄榄油混合在一起封存，七天后就可以享受美味了。
主料：
小蕃茄500克
辅料：
大蒜一瓣、干迷迭香15克、盐、黑胡椒、橄榄油
温馨提示：
1、如果是在艳阳高照的夏天，自然晒干的蕃茄会更好
2、油浸的小蕃茄吃完以后，橄榄油可以继续利用，把烘干的蕃茄干放进去即可

制作步骤：

1、小蕃茄全部清洗干净

2、捞出来沥去多余的水分

3、一个小蕃茄一分为四，切成大小差不多的四块

4、切好的小蕃茄整齐的摆在烤盘内

5、放入烤箱中层，上火120度、下火90度，热风功能，烘烤90分钟左右，烤至小蕃茄基本干爽

6、平底锅内放入适量橄榄油，烧至四成热的时候，放入蒜末煸香，然后放入干迷迭香、盐和黑胡椒粉翻炒均匀

7、炒出香味后，放入烤脱水的蕃茄干，轻轻翻炒至蕃茄皮稍稍鼓起即可

8、晾凉后主入无水无油的干净玻璃瓶中，密封一周后可食用

西餐百搭油浸小蕃茄

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