香菇鲜虾粥
授权原创博客：地瓜的厨房笔记
材料：
剩饭1碗、鲜虾6只、香菇6朵、鱼丸6个、杂菜小半碗。
调料：
鸡精、盐、白胡椒粉。
香菇鲜虾粥
做法：
1、将香菇泡发后切成片
2、将鲜虾背上的砂线挑出后取出虾仁，然后倒入些许盐和料酒腌制
3、鱼丸切成小粒或片
香菇鲜虾粥(2)
4、将剩饭倒入锅内，加入大量的水煮开
5、水开后放入香菇片，改小火继续熬制
6、约5分钟后放入青豆、玉米、胡萝卜等杂菜
7、再次沸腾后放入切好的鱼丸粒
8、小火熬至米粒都开裂呈绒状，在关火前5分钟放入鲜虾仁
9、关火前调入鸡精、白胡椒粉和盐，搅拌均匀
香菇鲜虾粥(3)
地瓜的贴心建议：
1、取虾仁时先用剪刀从背部剪开，然后用牙签挑出砂线
2、腌制虾仁的时候不宜过长，约十分钟即可
3、在熬粥的整个过程中，不时用勺搅拌以免糊底
本文系 小秋、地瓜 共同创作
香菇鲜虾粥(4)
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