做一锅好卤汁当传家宝 卤鹌鹑蛋
食材：鸡爪，鹌鹑蛋，
调料：红烧酱油，生抽，料酒，白糖，葱姜
香料：桂皮，山楂，八角，香叶，山奈，党参，小茴香，陈皮，白芷，草果，花椒
做法：小吃的做法
1、将鹌鹑蛋洗净冷水下锅
2、煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水
3、将鹌鹑蛋放入保鲜盒中（不要装满）加适量水
4、盖紧盖子摇晃保鲜盒，使蛋壳变变碎，这些剥壳超容易。
5、将鹌鹑蛋剥好壳
6、剥下的壳不要丢哦，可以埋在花盆里放肥料
7、将鸡爪剪去脚指
8、冷水下锅，倒入少许料酒，煮开去腥，
9、煮好的鸡爪捞出
10、将所有香料用水洗净
11、将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中
12、放入所有香料和老抽生抽料酒白糖，红烧酱油稍多放一些，
13、加水漫过食材 秋季养生食谱
14、高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟，
15、气栓掉下后开盖捞出食材即可
16、将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中，放凉后放进冰箱冷冻室保存。
TIPS：
这锅卤汁我没放盐，就是靠着酱油的咸味已经足够
香料下锅前要清洗一下，买回来前风吹日晒挺脏的
卤的食材可以按自已喜欢吃的放入
颜色比较深是放卤汁里泡了一夜的原因，如果不喜欢太深色可以煮好就捞出来
卤鹌鹑蛋_卤鹌鹑蛋的做法大全_教你怎样做卤汁
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