好喝清火的鸭架汤
一部分瘦的鸭肉直接就吃了,余下的肥一点的,连带着皮和鸭架撕成小块做汤喝,夏天喝点鸭汤最好不过了。这汤喝着不上火,加了点白菜叶,还有解毒清火的作用。鸭肉的做法大全
这煮鸭汤还有几点小窃门,也是花牛自己总结出来的,喜欢的朋友也来试试吧
清火鸭架汤:
材料:鸭架1只(带肉)、白菜叶约150克、葱花适量
调味料:牛奶100ml、清水800ml(约5碗水左右)盐、白胡椒各适量
1.鸭架连带肉撕成块状,白菜洗净、葱切成小段待用;
2.中火,炒锅倒底油,把白菜叶放入锅内翻炒,待白菜叶表面带点焦色后盛出待用;
3.汤锅内倒入清水,待水烧开后,放葱段和鸭架,再次开锅后放牛奶;
4.煮约10分钟左右,去除汤表面的浮末和多余的油脂,把炒好的白菜放入汤内,
5.小火继续煮20分钟,最后放盐和胡椒调味即可。
花牛啰嗦:家常菜做法大全
1.先把白菜炒一下是为了煮汤时,白菜不出过多的水分,而且白菜的口感也会更好些。
2.不喜欢太多油的可不放鸭皮,或在煮汤时把油脂撇干净些。
3.加牛奶是为了增加汤的味道和润滑感。
4.一定要最后调味,而且要清淡些为好。
好喝清火的鸭架汤做法_如何做好喝清火的鸭架汤
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