10款充满爱意的情人甜点
草莓蜂蜜蛋糕(心形模一个量,外加4个直径5cm的纸杯)
面糊材料:
蛋白85克、细砂糖60克
蛋黄60克、低粉60克、蜜蜂30ml、清水10ml、草莓30克
其他:烘焙食谱
涂抹(蜂蜜1大勺、温水1小勺混合均匀)、草莓适量、打发的淡奶油适量、黄油和面粉各少许(防粘用)
做法:
1 模具内涂抹一层黄油,倒入面粉沾匀,再将多余的面粉倒出。
2 草莓30克捣烂成泥。
3 蛋白分三次加糖打至中性发泡。
4 分三次加入蛋黄混合均匀(手动搅拌即可)。
5 蜂蜜和清水混合和慢慢倒入翻拌均匀。
6 低粉提前过筛两次,再分两次筛入面糊中轻轻拌匀。
7 取2大勺面糊倒入草莓果泥中混合均匀。
8 两色面糊交替倒入模具内,至模具7分满。烤箱160度烤40分钟左右。
9 取出后倒扣晾凉,然后脱模,表面刷两层涂面用的蜂蜜水,用保鲜膜包裹好冷藏过夜,草莓和打发的淡奶油做为装饰即可。
情人节甜品做法,草莓蜂蜜蛋糕做法
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