[凉拌茄条]开胃解暑的凉拌家常菜
【凉拌茄条】
食材:茄子、蒜瓣、生姜、青尖椒、红米辣;
步骤:
1、茄子去蒂洗净,切成寸段长的细条;蒸锅水烧开后,平铺在有小漏洞的蒸盘里,蒸十分钟左右,期间打开锅盖,用筷子将茄条翻转,以便受热均匀;关火后,可以利用蒸锅的余热再虚蒸两三分钟;
2、蒜瓣、生姜切末;青尖椒、红米辣去蒂洗净切细圈;
3、蒸熟的茄条与蒜末、姜末、辣椒碎混合,放生抽、老抽、白糖、盐、芝麻油,搅拌均匀,静置半小时以上,入味即可。
绵软鲜香,开胃下饭
怎样做凉拌茄条_凉拌茄条的做法_凉拌茄条的家常做法
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