茄汁青鱼的家常做法大全(组图)
【茄汁青鱼】
原料:青鱼500克
佐料:大个西红柿1只,番茄沙司小半碗,葱,姜,蒜,花椒粒,八角
香叶,盐,味精,白糖,啤酒500毫升(悲催的忘记拍了)
1 青鱼去除内脏清洗干净备用
2 锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
3 准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散
4 油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味
5 西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁
6 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味
7 将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶
8 接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀
锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜
9 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料
然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴
茄汁青鱼的家常做法大全(组图)
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