果香浓郁 焦糖苹果蛋糕
今天我用焦糖苹果一起搭配制作成了这道色泽金黄的蛋糕，是不是看着就很有食欲呢，油光满面的，吃上一口，一股浓郁的果香飘来，美味极了。
焦糖苹果：
细砂糖60克，黄油10克，水15克，苹果2个，朗姆酒2大匙
蛋糕体：
鸡蛋3个（蛋黄40克，蛋白100克）黄油45克，牛奶50克，香草精1小匙，，低筋面粉50克，细砂糖30克
温度：
150度，上下火，中层，30分钟左右
做法：
1、将模具底部均匀刷上黄油备用；
2、焦糖苹果：苹果去皮，切成片状备用；
3、细砂糖用小火煮至焦糖色慢慢分次加水搅匀；
4、再加入黄油；
5、加入苹果片和朗姆酒，用中大火炒至苹果软化成焦糖苹果；
6、将焦糖苹果连同酱汁均匀铺在模具底部备用；
7、蛋糕体：黄油用小火煮至融化，熄火；
8、加入低筋面粉，用打蛋器均匀；
9、分别加入牛奶、香草精和蛋黄，用打蛋器搅拌成面糊状；
10、蛋白分三次加入糖，打至湿性偏干状态，打出的蛋白顶端略弯；
11、取1/3蛋白加入面糊中轻轻拌匀，再将面糊倒入剩余的蛋白中拌匀；
12、将拌好的面糊倒入模具中，并将表面抹平，烤箱预热150度，烤30分钟左右，出炉后，待稍微降温即可倒扣脱模。
温馨提示：
做好的蛋糕一定要趁热才好吃哦。
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