用料实在无添加[五香辣松]家庭版自制
【五香辣松】小吃的做法
主料:猪排4块(大约500G)
调料:桂皮1段,八角3个,草果1个,香叶1片,丁香3颗,山楂2片,酱油,料酒,糖,辣椒油
1. 猪排焯水后加入所有调味料,再加水至没过
2. 上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水
3. 捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了
4. 锅中放辣椒油,加入肉碎翻炒(辣椒油的做法可以参考花生碎油泼辣子)
5. 中小火炒,用筷子不停搅拌,肉碎慢慢变散
6.肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可
五香辣松家常做法_教你自制五香肉松【图】
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