上井珍品日本料理 / 健康吃出来

大家知道这是什么吗？
待5354慢慢介绍。
上井珍品日本料理

自助餐，这个在近20年进入到我们普通消费者的一个名字，现在在广州有着各种琳琅满目的自助餐吃，但很多时候，出来的东西都是千般一律，像什么牛扒，猪扒，鸡扒等等，要么就是煎炸的东西特别多，好的东西要跟人抢，很多时候，勺了一大盘东西回来都是让服务员一大盘的收走，这样很浪费，而且吃到后来，基本上都是走来走去，逛来逛去的把肚皮吃饱了以后，再不停的挑那些看誓高档的蛋糕把肚皮撑饱，才觉得对得起那价钱。
所以我们都是用一种“对得起价钱”的心理去吃自助餐，但在上井这里，却是另外一种心态。
在上井这里，和其他地方的自助餐是不一样的，因为这里并没有自助餐桌摆着一盘盘的食物让你挑，相反，而是放着很多的餐牌，让你叫服务员点餐，点出来的每一道菜，都像艺术品一样。
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上井珍品日本料理

先介绍小菜：烤银杏
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据说，这道开胃菜还挺受女士们的喜爱的，吃的方法是先把银杏拔开，把里面那条芯拿出来。吃起来很浓郁的银杏味道，很解口瘾，最适合是边吃边聊天。

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上井珍品日本料理(2)

烤乌鱼籽
上井珍品日本料理

烤乌鱼籽是台湾的一种地道小吃，就是将整副乌鱼籽用文火反复烤几次以后，切片吃，然后点上生蒜片吃，吃起来软软糯糯的，而且蒜头可以解腻，有点腥味，但吃起来别有风味，不过就不能多吃，吃多了还是会觉得很腻的。
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上井珍品日本料理(3)

这时，peter就点了一些日本的清酒
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peter教我，他说这清酒是可以分冷的，和热的喝法的，冷得闻起来没有味道，喝起来比较顺口，热的呢，闻起来有点像糯米酒，应该说，是不甜的糯米酒，而且感觉有点呛。

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上井珍品日本料理(4)

除了清酒，还有这冰冰凉的梅酒。
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当然，嫁人以后决心戒酒，我还是喝饮料算了。这杯饮料有点特别，叫蛋蜜汁，是用生的鸡蛋黄+蜂蜜+柠檬调配出来的，喝起来感觉像乳酸饮料，但喝完以后就会品尝到后面那股鸡蛋的润滑感觉。

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上井珍品日本料理(5)

芝士焗蟹宝
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蟹宝下面还是足足的蟹肉呢。
不过，当蟹肉被撕开以后在处理，感觉好像还是失去了原先清蒸的鲜味了。

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上井珍品日本料理(6)

噔噔噔，这就是今天的重头戏：炸软壳蟹。
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搓起来好柔软，软趴趴的，没想到平常虾虾霸霸的螃蟹，当去掉坚强的外表时，却是如此的柔弱。
世界上并没有所谓软壳蟹这样一个品种。蟹是甲壳类动物，天生的披盔带甲，螃蟹的硬壳就像是一件护体的铠甲，螃蟹的身体躲在铠甲里不断长大。当里面的身体长得铠甲都容纳不下了，那就是到螃蟹换新衣服的时候了。螃蟹的一生中要蜕很多次壳，也就是说，所有的螃蟹都会在某个时候成为软壳蟹的。
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上井珍品日本料理(7)

这只软壳蟹炸出来就变成这样面目全非了，大家是不是很期待是什么味道呢？
待5354帮大家品尝一下，吃起来就是很多汁的感觉，不过整只软壳蟹，5354觉得最美味的地方就是那几只脚，因为吃起来既保留了蟹肉的鲜味，又有口感，不用剥壳的蟹，吃起来多爽啊！
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铁板鹅肝
这是一道很特别的鹅肝，因为在鹅肝上面的是一些梨肉，吃起来酸酸甜甜的，配上鹅肝吃起来，即不干，又不腻。

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