细解广东煎酿菜的精华[铁板煎酿凉瓜]

广东菜向来以鲜香滑爽的口感和突出原料本味的原则来立于强手之林，酿菜各地都有，但是对于广东菜来说肯定是一枝独秀，什么食材都可以酿一下，豆腐，茄子，青椒，蟹盖等，想酿就酿，要酿的漂亮，就算没有人为我鼓掌，酿完后烹制的方法也是多种多样，煎，蒸，烤，焗，烧等，在这么多的广东酿菜里，煎酿凉瓜真可谓是头魁了，食材和调料搭配的极和谐，南方才出产的凉瓜微苦，更多的是清香和脆爽，配上肥瘦适合的猪肉馅，再佐以自炒的豉汁和辣酱，味道浓郁，口感丰富，颜色极度诱惑，想让人不爱都难，今天我们就来这道菜，希望大家喜欢。

<小混子>同学在后边，喜欢的朋友请使劲拉…………

看图说话：家常菜做法大全

1主料：凉瓜300克猪肉馅100克

调料：豉汁20克广式辣酱10克黄酒10克生抽10克蚝油10克白糖3克

老抽几滴葱姜蒜适量青红椒少许淀粉适

2姜、蒜和青红椒切细末备用

3肉馅放少许黄酒，生抽和姜末拌匀腌一下备用

4凉瓜切1.5至2公分厚的段，中间掏空备用。

细解广东煎酿菜的精华[铁板煎酿凉瓜]