棋格蛋糕

2024-10-13 20:46:19

授权原创博客：色尘＠琴心茶韵

做这款蛋糕很辛苦。
第一个问题，不能用圆模烤，因为需要厚厚的长方体蛋糕才合用。可偶又没长方形的蛋糕模，只能将就吐司模烤。
第二个问题，因为蛋糕糊的厚度和吐司模的厚度，烤制蛋糕的火候比较难掌握，试验了两次才成功。
第三个问题：脱模后的蛋糕不是规矩的长方体（吐司模是梯形的），修理的时候比较考验眼力。
第四个问题，也是最难解决的问题，就是切成等宽等厚的长方条，这个简直是太高难度了。
这个成品是挑了又挑之后，选了差得不太多的九个长方条用的，其他的就没法看，因为薄厚不等，唉～一共做了四个成品，三个连最后的奶油都懒得抹，直接下肚，嘿嘿～
棋格蛋糕

简单说一下做法吧
1、烤制长方形的戚风两条，一个原色，一个加了速容咖啡（用巧克力更好，偶没有）
2、烤好的两条戚风修理出规矩的长方体，量出6厘米的高度，其余部分切掉（留着备用）
3、将两条戚风分别切成六片（要等宽哟），一共12片
4、奶油打发好 []
5、在一片原色蛋糕片抹上奶油，放上一片咖啡蛋糕片，再抹奶油，再放上一片原色蛋糕片
6、方法同上，只是第一片用咖啡蛋糕片，第二片用原色蛋糕片，最上面放咖啡蛋糕片
7、将5、6两步做好的蛋糕分别切成三条，一共六条
8、取一条7步中切好的蛋糕片抹上奶油，放上花色差异的另一片，再抹奶油，再放一个与第一片花色相同的蛋糕，这样做好一个成品的坯子了】
9、把8步中做好的坯子两侧和顶部抹奶油
10、将2步中切出边角料弄碎，过筛，然后洒在蛋糕坯子的两侧，顶部洒巧克力针，放入冰箱冷藏就好了。
叙述麻烦死了，可是拍片子更麻烦，满案板的蛋糕条和蛋糕屑，真的很烦，所以，这个蛋糕只做一次，只此一次。

棋格蛋糕

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