新鲜美味 酒香麻辣小龙虾
麻辣小龙虾起源湖南长沙,非常有名的一道小吃,口味虾色泽红亮,又香又辣,是路边摊上都有的下酒美食,各位朋友们都可以尝试一下哟。
主料:
小龙虾 30只、 二锅头 40毫升、 啤酒 1瓶
辅料:
大蒜 适量、麻辣香锅料 40克 、 麻椒 适量、干辣椒 适量 、花椒 适量、
八角 适量、 香叶 适量 、小葱 2根、 生姜 适量、 盐 适量、招牌辣椒酱 30克、
温馨提示:
如果有皮肤过敏性者请勿食用。
制作步骤:
1、小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净。
2、温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用。
3、准备炒锅料,如图所示。
4、小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。
5、放入小龙虾继续翻炒。
6、二锅头,40毫升淋锅边儿,翻炒。
7、啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟。
8、适量盐,调味,出锅。
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