夏日美味 清新小馄饨
在炎炎的夏日早晨起来一片明亮走进厨房为你心爱的家人做上一碗清爽可口，晶莹剔透的小馄饨，来迎接这美好的一天，是不是感觉很惬意呢？赶紧为你的家人来学习学习吧。
做前小建议：
1、建议和面时加入一点盐，会使得口感很棒而皮不轻易破掉。
2、如果太硬的话，建议用水与面团一起揉。
3、用干淀粉做补面，煮出来的混沌会显得晶莹剔透。
馄饨皮材料：
淀粉适量、水115克、盐2克、面粉270克 、
馄饨馅材料：
猪肉200克、酱油1大勺、韭菜50克、盐适量、橄榄油1大勺、香油1勺、鲜虾仁100克、白胡椒少许、黑芝麻少许、蚝油1大勺
做法：
1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。
2、将猪肉用料理机打成肉泥状。
3、鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段备用。
4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。
5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。
6、倒入油继续搅匀，放入韭菜。
7、倒入香油拌匀，取一个馄饨皮包入适量馅。
8、从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。
9、沸水煮熟即可。
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