细数这些药食同源的调味料 / 健康吃出来

　　有几样药食同源的食材既是烹饪好料，又是中药佳品。平时不妨在饭里加几味“中药”，滋补又健康。

　　八角：温阳散寒、理气止痛

　　八角是家中比较常见的一种调味品，它有独特的芳香，味辛、甘，性温，入肝、肾、脾、胃经。中医认为，药膳里增加点八角能增强免疫力及预防流感。除此之外，八角还具有治疗胃寒疼痛、胸腹胀满、肾虚腰痛、干湿脚气等症的作用。

　　黄芪八角鱼片：取鱼肉片500g，黄芪15克，八角5克，青椒丝少许为食材。黄芪、八角略洗煎汁备用，将鱼片去腥味处理后加黄芪八角汁少许略腌，然后下锅炒一下，放入少许青椒丝翻炒，即可做出具有阴阳双补，益气温胃作用的美味佳肴。

　　肉桂：温中健胃、散寒通经

　　肉桂是家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方，会有用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味。肉桂同时也是《神农本草经》中有记载的中药食材。肉桂辛、甘、大热，具有补火助阳、散寒止痛、温通经络等功效。可以用于缓解腰膝冷痛、心腹冷痛、虚寒吐泻、痛经等症，一般人都可以食用，不过因其具有活血的作用，孕妇要慎服。

　　肉桂羊肉汤：将6克肉桂放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷和气胀的作用。

　　白扁豆：健脾化湿、利肝去火

　　白扁豆全国各地都有产，秋冬两季多见。扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。在《千金方》中曾记录有用白扁豆缓解暑湿的例子。其与香薷、厚朴等配伍，能治疗数月贪凉引起的外感风寒。

　　白扁豆瘦肉汤作汤菜：加入白扁豆50克、猪瘦肉200克，祛腥后用砂锅炖煮，沸腾后食用，具有健脾化湿之功。该汤可推荐给小朋友食用，对于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症状都有很好疗效。

　　薏苡仁：健脾止泻

　　生薏仁，即我们常说的薏仁米，也是记载在《神农本草经》里的一味中药。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对平衡血压和血脂也有好处。常与其他药物配伍，治疗水肿、脾虚泄泻、风湿久痹等疾病。

　　薏米莲子百合粥：主食或甜点，加入薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮，然后加入适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容，治疗面部痤疮的作用。

细数这些药食同源的调味料

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