外焦里香 脆皮馄饨
大家一定都吃过煎饺,可是煎馄饨可能很多人都没有尝试过吧。这次给大家推荐的这款脆皮馄饨,它的做法就和煎饺子的做法差不多。只是馄饨的皮可能更加薄一些,所以需要注意别煎得太糊了,它的口感和味道也是十分不错的,值得大家一试哦。
温馨提示:
1、馄饨皮最好是蒸熟,这样子有嚼劲。
2、煎的时候要注意控制好火候,然后趁热吃掉,冷了就不好吃了。
3、如果有韭菜,味道就更加鲜美了。
主料
猪肉馅 适量 馄饨皮 适量 虾 适量
辅料
油菜 适量 葱 适量 姜 适量 香菜 适量 食盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 香油 适量 五香粉 适量 花生油 适量
1 准备材料,将腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味
2 加入剁碎的葱姜、香菜末
3 鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
4 将青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐
5 包馄饨,馄饨皮对折,将两角对捏
6 将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟
7 蒸熟的馄饨,电饼铛中放适量油煎馄饨,至两面金黄,表皮酥脆即可。
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