教你破除饮食5大误区 / 健康吃出来

　　随着时代的发展和变化，人们的饮食习惯也相应发生了变化，针对一些饮食方面的老观点，专家给出了建议。

　　误区一：新奶比保存奶要有营养鲜奶(用巴氏法灭菌的牛奶)与和可存放的牛奶的营养成份几乎相当，它们都富含钙(钙食品)质，而目含有维生素A、D、E、K和大量的维生素(维生素食品)B。因此，德国营养学会建议每天应该摄入500毫升的牛奶或其他奶制品，如酸奶、炼乳、奶酪等，从而为骨骼和牙齿的发育、强健提供足够的钙。

　　误区二：冷冻蔬菜(蔬菜食品)不含维生素尽管冷冻蔬菜不如刚刚采摘就进行烹调的蔬菜有营养，但远远比买来后放几天才吃的蔬菜更有营养价值。

　　例如，100克新鲜蔬菜会有22.1克维生素C，而冷冻蔬菜相应的含量是20.2克。可是，在20摄氏度温度下存放两天的蔬菜，维生素会迅速流失，只有14.1克。而大多数“新鲜”蔬菜都在采摘后，要经过长途运输。购买等环节，几天之后才端到餐桌上的。

　　误区三：吃饭时不宜喝水我们的父母会告诉我们，吃饭的时候喝水会稀释胃液，而使消化(消化食品)系统不能正常工作。但是，今天的发现是，人们应该尽可能地喝水。一项有关儿童(儿童食品)营养学的调查表明，大多数孩子喝水太少。从两岁起，孩子就开始处于“缺水”的状态。

　　在孩子10岁之前，每天应喝800毫升到1000毫升的水，而如果天气炎热或做运动(运动食品)，就需要喝更多的水。因此，你应该在饭前、饭后和吃饭中为孩子提供足够的饮水。

　　误区四：果汁不会像可乐那样使人发胖尽管果汁比可乐含有更多的维生素和矿物质，但它的糖份也不低于(111克/升)，因此所含的热量也相当高——550克/升。而1升可乐里热量也有490卡。

　　误区五：每天孩子都要吃顿热餐其实热餐与其说更有营养，不如说符合人类的饮食习惯和其他需要，例如在冬天喝热汤，更多的是为了暖和。因为热的食物从嘴巴到胃这个过程中已经慢慢变凉了，温度和吃进的凉食品一样。当然，也有些食物经过烹调后，营养价值比生吃要高得多，例如土豆。

(实习编辑：朱燕梅)

教你破除饮食5大误区

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