鲜香爽滑 菜肉大馄饨
馄饨,是我国的传统特色小吃之一。现在由于市场上到处都有做好的现成馄饨皮可以买到,所以我们自己在家中可以很方便地做出各种口味的馄饨出来,这次给大家推荐的是一款荤素结合的馄饨,名字叫做菜肉大馄饨,它的口感爽滑开胃,非常值得大家一试哦。
主料
馄饨皮 300克 五花肉 1块 油菜心 1把 香菇 1把
辅料
紫菜 1把 空心菜 1把 虾米 1把 高汤 适量
若不用高汤,就用清水煮,调料加点鱼露汁,汤汁味道也相当赞
准备:
1 五花肉绞成肉馅,用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
2 青菜洗净,放热水中氽一下,捞出后挤干水份切碎
3 香菇泡发后,切碎
4 将以上材料混合在一起,倒入少许油,搅拌均匀
包法:
5 取一张馄饨皮,放入适量的菜肉馅
6 由下至上卷起,剩余一点边缘
7 两边沾点水使其有粘性,拎起馄饨两端捏在一起,按压一下,就包好了
煮法:
8 将高汤倒入锅中,加入洗净的紫菜、空心菜、虾米,调好汤的味道,煮开
9 下入包好的馄饨,煮熟,即可!
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