爽滑开胃 沙县馄饨
不知道从什么时候开始沙县小吃店就开遍了各个城市的大街小巷,其中每个店里面必然有这样一道沙县馄饨,而且销量肯定都不错的。我们自己在家里也是可以花点时间来做上一碗鲜香又开胃又爽滑的馄饨的哦,大家快来试试看吧。
主料
猪肉 250克 馄饨皮 150克
辅料
食盐 适量 味精 适量 水 适量
1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,很难找到哦,把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了
2 在肉泥里加入盐味精,根据自己口味
3 包馄饨大家都会了吧,可以包了
4 再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,)。在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香
5 锅里放三碗水,水开后放入馄饨,馄饨易熟,浮上锅面,就差不多了,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑很q的感觉
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