细嫩爽滑 鸡肉馄饨
馄饨作为一款非常传统的小吃,它的做法也是多种多样。这次给大家推荐的这款鸡肉馄饨,就采用了肉质十分细嫩的鸡肉作为馅料制成,这款馄饨不需要经过太多复杂的步骤,做出来后鲜香爽滑,让人一个一个吃得停不下来,非常值得大家一试。
主料
面粉 300克 鸡肉 200克 猪肉 200克
辅料
南瓜 适量 植物油 适量 料酒 适量 食盐 适量 花椒粉 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 鸡精 适量
1 面粉中加入南瓜泥和清水和成面团,放一旁静止
2 将鸡肉和猪肉(偏肥)剁成肉泥
3 葱姜切末,葱要多些,味道更好
4 将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀,再倒入油搅匀
5 面团再次揉光滑,用擀面杖擀成薄面皮,用刀划开再切成菱形块
6 取一面皮,放入馅,对折捏边,再将下面的两角往中间捏合,形成个圆形的小肚
7 锅中水烧开煮馄饨,两到三开就可以了
8 碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
9 盛入馄饨,撒上葱末即可
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