"化学火锅"自我管理 / 健康吃出来

　　随着三聚氰胺事件之后，化学火锅问题再次引起人们的广泛关注，随着人们健康意识逐渐觉醒。加强食品卫生监管成为一件迫切的事情。自从1987年，澳大利亚就开始对食品标签就做出了明确的规定，每种食品添加剂都要标示名字或者按照统一的号码注明，号码规则跟欧洲的相同，但是前缀去掉E。

　　从几个世纪之前，人们就已经广泛使用各种食品添加剂了，最早使用的食品添加剂是盐、糖和醋，用于保存食物。最近30年来，随着加工食品的出现，出现了大量的化学性食物添加剂造假事件。对于食品添加剂可能存在的威胁和好处，引发了广泛的争议。

　　目前大部分食品添加剂被认为是安全的，但有一些是有致癌性或者毒性。食品添加剂还可以引起过敏，哮喘和偏头痛，典型代表是味精。

　　但是我们普通老百姓能够做什么呢?我们怎样进行自我管理呢? 在这个饮食中充满着潜在毒素的世界里，学会正确排毒变得更加重要。

　　排毒疗法能清除常年蓄积在细胞中的毒素，还可以减肥，使我们的身体恢复青春，感到头脑更加灵活，更加健康，充满能量，对于很多慢性病患者，排毒疗法能使病情有转机。但是多数人并没有专门的时间，严格按照排毒的疗程进行绝对禁食。对于那些想要在日常生活中，自己进行排毒疗法的人，我们有一些实用的建议，对于帮助身体排毒有很多好处。

　　排毒的理论基础

　　大量的研究提示，我们每天都会从食物，水和空气中摄入大量的化学物质，如果毒素的产生，超过了解毒和排毒的量，一些毒素会沉积在身体的脂肪细胞中。这些毒素负荷会导致疾病和激素失衡，损伤免疫功能，营养的缺乏，代谢能力下降。比如常见的亚健康表现，消化不良，口臭，疲乏，皮肤灰暗和肌肉酸痛。

　　排毒疗法在西方属于替代医学，非传统西医疗法，整合医学或自然疗法，认为通过饮食等整体调理可以清除体内的毒素，这些毒素蓄积在体内会对人体健康产生不利的影响。通常包括节食，禁食，饮食多样化，结肠清洗，耦合治疗和去除龋齿填塞所用的汞填料。像我们中医(针灸除外)一样，强调整体疗法，由于缺乏现代科学认可的微观证据，受到主流医学就是西医的质疑，归入替代医学---就是非正统、非科学的意思。

　　排毒的理论基础来自古代埃及和希腊的“自体中毒”的概念，希波克拉底提出人有四种体液类型，认为人体由血液(blood)、粘液(phlegm)、黄胆(yellow bile)和黑胆(black bile)四种体液组成，四种体液在人体内的比例不同，形成了人的不同气质：性情急躁、动作迅猛的胆汁质;性情活跃、动作灵敏的多血质;性情沉静、动作迟缓的粘液质;性情脆弱、动作迟钝的抑郁质。每一个人生理特点以哪一种液体为主，就对应哪一种气质。人所以会得病，就是由于四种液体不平衡造成的。而液体失调又是外界因素影响的结果。十九世纪的生化和微生物学支持这种观点，但是二十世纪排毒观念不被支持。尽管主流医学不支持，但是在民间一直流行，近些年由于西医对于慢性病的束手无策，各个国家日益高企的医疗费用背景之下，排毒疗法和其他的自然疗法又再次盛行，主流医学目前仍旧对此归于非科学的范畴。

　　多数食物沾染或添加的化学物质对人体健康没有意义，比如调味剂，增色剂，人工防腐剂等。科学家，营养学家和医生一般认为排毒饮食是无害的(如果不引起营养缺乏)，只是缺乏有力的证据。排毒饮食的食物种类单纯，比如完全断食仅仅饮水，只吃水果蔬菜，不吃脂肪。这样人体能燃烧脂肪，释放出脂肪中存在的毒素，排泄到血液，皮肤，尿液和粪便和呼吸。排毒时人体气味会改变，这支持排毒饮食是有效的。一天的禁食一般是无害的，时间太长会有危险，取决于您的身体素质。

　　什么是排毒疗法

　　排毒疗法是人体本来就存在的、持续进行的解毒和排毒过程。毒素是任何有可能会伤害人体组织的化学物质，通过解毒变成低毒或无毒的物质，最后通过粪便和尿排泄。

　　毒素可能是人体正常代谢产生的，也可能来自杀虫剂，家用清洁剂，食品添加剂，药物，污染物，香烟和重金属如铅中毒，通过饮食或呼吸，皮肤等摄入。

　　下面提供一种典型的排毒饮食

　　第一步禁食：

　　多数人身体状态能都胜任1-3天的禁食。这期间只喝纯净水，进行日常活动动作要慢，尤其是体力活动要较少，有些人发现这时卧床休息最好，如果天气寒冷要注意保暖，因为不进食，所以容易感到冷，注意增加衣物和被褥，不要受凉。晚上起床时动作要慢，现在床边坐一会，否则容易感到头晕。

　　第二步单一饮食，持续一星期，就是每一餐只吃一种水果。

　　排毒饮食---早餐

　　早餐可以只吃瓜，想吃多少就吃多少，直到吃饱了。什么类型的水果都可以，哈密瓜，罗马甜瓜和西瓜。

　　排毒饮食---午餐

　　只吃橘子、葡萄柚、菠萝、梅子，喜欢吃什么就吃什么，但是不要混合着吃，只吃一种。直到吃饱了。下午4点钟，再喝一大杯(360毫升)鲜榨的胡萝卜汁。

　　排毒饮食—晚餐

　　只吃苹果，梨，葡萄和香蕉。也是只吃一种水果，直到吃饱了。在这一周中，你可以每天一种水果，第二天换一种。

　　这期间，您可以做一些简单的家务，轻度办公室工作，但是不要剧烈运动。要保存能量。可能有些人会感到有一些反应，感到有些头晕，有时恶心，感到无精打采，疲倦，易怒。坚持住!毕竟毒素的蓄积不是一天，是很多年。症状会逐渐消失。这时候关键是要有很多休息和睡眠来促进排毒。所以不要安排任何社交活动。

　　第三步生食：从第11天开始，进行一个月的生食，不要吃熟食，可以恢复日常运动。

　　排毒饮食三–----早餐

　　新鲜的水果: 橘子，猕猴桃，菠萝，苹果，梅子，葡萄柚和其他任何酸味的水果。现在您可以混合不同种水果一起吃。直到吃饱。只吃一个水果和一个苹果是不够的，您要从水果中获得足够的热量。

　　排毒饮食三–---午餐

　　吃葡萄，梨，香蕉，芒果或者新鲜的枣，同时还要吃蔬菜，比如一个生菜、1-2根芹菜、一把葡萄干、3-4个无花果干或者10-12个杏干。下午4点，喝一大杯(360毫升)新鲜的胡萝卜汁。

"化学火锅"自我管理

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