低盐饮食降1/3头痛发作机率 / 健康吃出来

　　“头痛不是病，痛起来要人命”！根据台湾头痛学会估计台湾有近200万人深受头痛的困扰。头痛分成两大类，包括原发性头痛与续发性头痛，原因如压力、遗传等。不过，国外新研究指出，饮食中若是降低盐份摄取量，可有效减低1/3头痛发作的机率。

　　低盐饮食减头痛　低脂饮食无帮助

　　美国约翰·霍普金斯大学(John Hopkins University)研究团队将400位实验对象随机分配成2组，第1组的饮食控制为低脂、低脂乳制品，以及多蔬果的健康饮食，第2组维持典型的西式饮食，也就是相对高脂的饮食。不过两组饮食中的盐份量控制一样，并分3个阶段进行改变盐份的实验。

　　在第1个阶段中，每日盐份大约控制在9克，也就是一般美国人平均每日盐份摄取量。在第2个阶段时，每日盐份减低至6克，也是目前健康膳食指南中，每日建议量的最高标准。到了第3阶段时，再将盐份降低至健康饮食的最低标准3克。

　　在各个阶段，实验对象必须透过问卷，记录身体上发生的一些症状，包含头痛、腹胀、口干、口渴、疲劳、轻头晕、恶心、味觉改变等。结果令研究团队惊讶的是，当每日盐份摄取量由9克降低至3克时，实验对象发生头痛的机率竟降低了1/3。

　　带领研究的劳伦斯·阿佩尔(Lawrence Appel)博士指出，以此实验来看，头痛与低脂饮食与否并没有关连，但是当钠的摄取量减少时，头痛发作的机率却明显地下降了。

　　降低盐份摄取　有助稳定血压、脉压

　　英国玛丽皇后学院（Queen Mary University）的格雷·麦格雷(Graham MacGregor)教授虽然并未参与这项研究，但也推测降低盐份摄取量，可以减低头痛的原因，可能与降低血压和脉压有关连。他表示，减少盐份的摄取量已被证实有助于降低血压，对于防中风或心脏发作也有助益，不过正确降低头痛发作的原因，尚待更多研究探讨。

　　健康小叮咛：

　　饮食中对于盐份的摄取要控制，日常有一些看似无害的食物，其实在加工的过程中，已添加了许多盐份。健康饮食应尽量避开加工食品，如汤罐头、加工面包、香肠、火腿、番茄酱等调味料，为身体健康把关，远离头痛发作的威胁。

低盐饮食 降1/3头痛发作机率

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