清香小馍 枣香养生黄馍馍
北方人爱吃面食，而面食中有代表性的，馍馍算是其中一种。这次给大家推荐的这款枣香养生黄馍馍，为什么说它养生呢，因为我们在里面加入到了各种面粉，比如糜子面和黍子面等等，这些都是膳食纤维十分丰富的杂粮，常吃有益身体健康。
温馨提示：
1. 由于花生本身含有油，所以炒花生无需放油，但需要控制好火候。
2. 红枣片也可以用红枣代替，但需去核剪碎。
3. 如果没有模具也没关系，可是不用。
主料
小麦面粉 100克 糜子面 30克 黍子面 10克 玉米面 30克 奶粉 10克
辅料
水 适量 白砂糖 10克 酵母 2克 花生 50克 红枣 50克 芝麻 适量 红糖 适量
1 将所有粉类与细砂糖混合；
2 拌匀后加入红枣片；
3 用清水将酵母融合，倒入面粉中；
4 揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
5 等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
6 炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
7 去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
8 打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
9 发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
10 取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
11 收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
12 最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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