秋饮萝卜排骨汤补钙养血壮阳
人们常说：秋后萝卜赛人参。秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
萝卜排骨汤所需主料：萝卜（选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的），排骨（最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香）。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
做法：先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。
一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水（以盖过骨头为宜），记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可口。当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
（责任编辑：徐晓宇）
相关推荐
-
秋燥补汤是关键-玉米萝卜排骨汤
秋燥补汤是关键-玉米萝卜排骨汤 今天我们这里也降温了,我穿了件薄毛衫上街感觉还有点冷呢,上午抱着小狗狗点点去打针,被风一吹,点点冷得直打哆嗦.虽然下了点雨,其实这个季节还是很干燥的,大家别忘了多喝水哦 ...
-
误区!骨头汤补钙比牛奶好
更年期妇女防治骨质疏松,则应在补钙的同时,注意多晒晒太阳,才能让钙质被更好的吸收.此外,补钙者必须重视参加适量的体育锻炼,如散步.慢跑等,使骨骼处于负重状态下,便于钙质有效地吸收到骨组织中,以提高疗效 ...
-
白米粥养人骨头汤补钙均不靠谱
米粥算是最常见的"病号饭"了,很多病人主动放弃米饭等正常的固体食物,餐餐喝粥,以为这样可以补充营养,加快恢复.然而,米粥并不养人.经过精细加工的白米,本身营养价值就不高,含有75% ...
-
好喝又营养的骨头汤补钙吗?
骨头汤补钙吗,或骨头汤的做法对钙的吸收影响多大?按照健康饮食的原则,骨头汤中的确有钙,但难以被人吸收.但是,网上又说喝骨头汤有利于补钙,在人们的印象中似乎也是这样.那么,究竟哪个是对的呢?在探讨之前, ...
-
营养美味,萝卜排骨汤
萝卜排骨汤的原料:主料:猪排骨400克配料:萝卜150克; 调料:精盐2克味精0.2克整葱2根(5克)生姜5克胡椒粉0.1克; 萝卜排骨汤的做法: 1)将猪排骨洗净,剁成小块,锅上火加清水750克烧沸 ...
-
香滑软嫩 双色萝卜排骨汤
这次给大家推荐的这款双色萝卜排骨汤,采用到的胡萝卜和青萝卜搭配在一起,所以称之为双色,再添加进营养鲜香的排骨一起煮制,味道非常不错,而且是一款老少皆宜的营养汤点哦.它的做法也很简单的,大家可以学习一下 ...
-
强烈推荐独门小秘方-萝卜排骨汤
为什么说这道汤我要强烈推荐?实在是因为有个小窍门可以让经典的萝卜排骨汤变的更美味!通常做萝卜排骨汤,都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤,汤也好喝,只是排骨肉会有干柴,咱的这道排骨汤可就大不一样, ...
-
冬日暖身汤-补钙佳品-奶香筒骨煲
冬日暖身汤-补钙佳品-奶香筒骨煲 补钙,是个恒久的话题,在我看来,孩子补钙是重中之重,俗话说苗直树参天,孩子正是一颗成长中的小树苗,给她足够的空气.水.养分,她才能挺拔茁壮地成长,长成参天大树. 正如 ...
-
萝卜排骨汤
萝卜排骨汤 最好做的汤,只要萝卜.排骨.酒酿.水.盐就可煮出一锅好喝的汤.我的经验是不用放生姜,排骨焯水后,血腥气不重,生姜会破坏萝卜的甘甜.你一定要放也不勉强. 原料:排骨.萝卜.酒酿.水.盐. 做 ...
