酸辣开胃 荞面冷面
朝鲜冷面的大名相信大家都有所耳闻,一般我们吃冷面都是用的小麦面粉所做出来的面条制成。这次给大家推荐的这款荞面冷面,却是用的荞麦面条,荞麦比起小麦来说营养更加丰富,而且口感也很爽滑,是一款非常可口又开胃的美食哦。
主料
鸡蛋 1个 黄瓜 1根 荞面 1把
辅料
香菜 1根 苹果 1个 食盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 白糖 适量 白醋 适量 辣酱 适量 牛肉高汤 适量
1 荞面放入温水中浸泡10-20分钟,在清水中轻轻搓洗掉黏液
2 牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋,搅拌均匀,制成汤料
3 辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料
4 熟牛肉切片;黄瓜洗净,切丝;鸡蛋煮熟,去皮,对半切开,香菜洗净,切段;苹果洗净,切片
5 在倒入冷面汤料的大碗中,放入泡好的荞面,然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段,再放入酱料,撒上白芝麻即可
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