清爽滑口 冷面
冷面已经有非常久的历史，冷面加入酱料多，味道可口，吃过一口会令你回味无穷，大家快尝试着在家中制作吧。
主料：
泡菜 适量、 荞麦面 2人份 、牛肉丝 适量 、黄瓜 1根 、鸡蛋 1个、 白芝麻 适量
辅料：
酱油 1茶匙、 盐 半茶匙、白醋 1-2茶匙、辣椒粉 2茶匙
牛肉清汤 适量、纯净水 1瓶、 辣椒酱 1大勺 、糖 半茶匙
温馨提示：
1、如果自己喜欢还可以加入一点苹果片。
2、玉米面也能做出来哦。
3、酱牛肉也能制作。
制作步骤：
1、主要材料备齐。
2、冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懒，就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下。
3、怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许多。
4、肉煎炒好了要尽量沥干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝，鸡蛋煮熟切两半备用。
5、将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
6、放入已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开。
7、牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤。
8、将冲凉的面条放入冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉。
9、再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻。
10、最后放入些冰块儿就完成了。
面的做法_怎么做冷面_冷面如何做
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