脆芹雪耳的做法
难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 菌菇类 菜系: 凉菜 解酒妙招:芹菜含有丰富的维生素(维生素食品)C、铁(铁食品)及植物纤维素(纤维素食品),有润皮、明目、养血的作用。
用芹菜解酒可以防止头痛脑胀,脸颊潮红。 芹菜 250g 开洋(虾仁) 30g 银耳 5朵 白砂糖 2茶匙(10g) 白醋 2茶匙(10ml) 盐 1茶匙(5g) 香油(油食品) 1茶匙(5ml) 将开洋和银耳,用水泡发后清洗干净,分别入滚水中汆烫1分钟,捞出备用。
芹菜择洗干净,斜切成薄片,大火烧开锅中的水,放入芹菜烫1分钟,捞出入冷水浸凉后沥干水分。 将开洋、银耳和芹菜放入大碗中,加入白砂糖、白醋、盐和香油拌匀即可。
(实习编辑:张曼)
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