柠檬--蘑菇

  难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 菌菇类 菜系: 西餐 从菲律宾朋友那里学来的开胃小菜,清香扑鼻。因为柠檬排毒养颜、蘑菇健康(健康食品)低脂,加上这道菜操作起来非常简单迅速,热食凉吃都可以,所以成为朋友来做客时的“永恒经典”菜肴。

  黄油或油(油食品) 2茶匙(10ml) 口蘑 400g 大蒜(大蒜食品)(切碎) 1瓣 柠檬(榨汁、皮切丝) 1只 法国香菜(或薄荷叶) 少许 盐 1茶匙(5g) 黑胡椒碎 2茶匙(10g) 口蘑在加了少许盐的水中浸泡片刻冲洗干净。

  如果个头大,就平均切成4瓣。 中火熔化平底锅中的黄油,将蘑菇(块)和蒜碎放入一同翻炒5-6分钟,再淋入鲜榨柠檬汁,翻炒2分钟。 最后将法香碎放入,并用盐、黑胡椒碎和柠檬皮丝调味即可。

(实习编辑:张曼)

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