美味四溢 糖醋鱼排

南京人叫长江里的鲫鱼为江鲫,江鲫很少有土腥味,体肥肉鲜嫩,鱼排炸得外焦里嫩后调汁翻炒后色泽明亮,外酥内嫩,酸甜鲜香。
主料:

鲫鱼
辅料:
料酒、盐、生粉、花椒粉、白糖、食醋、酱油、食用油、葱姜蒜适量
温馨提示:
鱼挑选长江活鲫鱼750克以上一尾,鱼大则骨和剌都粗,适合做鱼排

制作步骤:

1、去鳞脏腮洗净沥干
美味四溢 糖醋鱼排

2、去鳍剖两片剁成排块
美味四溢 糖醋鱼排

3、葱切节姜蒜切条备用
美味四溢 糖醋鱼排

4、投入料酒盐葱姜蒜腌渍20分钟
美味四溢 糖醋鱼排

5、用生粉加一些花椒粉将生鱼排包裹
美味四溢 糖醋鱼排

6、坐锅中火注入适量油投入生鱼排炸制
美味四溢 糖醋鱼排

7、炸制表面微黄捞起
美味四溢 糖醋鱼排

8、凉5分钟二次炸至金黄,这样外表就酥脆了
美味四溢 糖醋鱼排

9、将第二次炸至金黄的鱼排捞起沥油
美味四溢 糖醋鱼排

10、将糖醋酱油生粉加水调成汁,先将葱姜蒜炒香,加入汁烧开,投入炸好的鱼排翻炒
美味四溢 糖醋鱼排

11、将翻炒好的鱼排出锅装盘
美味四溢 糖醋鱼排

糖醋鱼排的做法_怎么做糖醋鱼排_糖醋鱼排如何做

(0)

相关推荐

  • 鲜香四溢 大排蘑菇汤

    要说什么做成汤的味道最鲜美,蘑菇一定是可以排得上号的一种食材了.尤其是这次给大家推荐的这款大排蘑菇汤,它的味道鲜香十足,喝起来让人感觉十分舒服与惬意,最重要的是其营养也十分丰富,值得大家自己亲手来制作 ...

  • 香气四溢接吻小鱼饼 美味难挡

    胖胖的韩国小鱼饼,放在火上翻烤,香气四溢,美味难挡,咬一口软软的.粘粘的,就像接吻的味道. 韩国小鱼饼,又叫鱼型烧.大阪烧,因形似小鱼而得名,在韩国.日本.台湾非常流行,是久盛不衰的风味小吃,被誉为& ...

  • 香气四溢 豉汁小排煲仔饭

    煲仔饭最先是起源于广东香港一带,因为其味道鲜香四溢,而且菜汁全部渗透进了米饭而大为流行,这次给大家推荐的这款豉汁小排煲仔饭,搭配到了猪小排作为配菜,一起煲制而成,味道鲜嫩香滑,而且有了豉汁的加入后就更 ...

  • 鲜香四溢 椰蓉南瓜丸子

    南瓜是一种全世界都比较流行的蔬菜,因为利用它可以做出很多独具美味的小吃出来.这次给大家推荐的这款椰蓉南瓜丸子就是其中一种,它的口感软绵,鲜香四溢,大家不妨学着做上一些,给家人或者朋友一起来分享这种难得 ...

  • 香气四溢 芹菜叶蛋饼

    芹菜是一种为数不多的比较容易被大众接受的带有浓郁气味的蔬菜了,一般我们吃芹菜只是吃芹菜的茎.其实很多不知道芹菜叶也可以做出很多美味出来的,尤其是和鸡蛋的搭配,无论是做成汤还是像今天我们给大家推荐的这样 ...

  • 豉香四溢 豉椒四季豆

    四季豆又叫芸豆,几百年前就引入中国,就成了很受欢迎的大众菜.在日常生活中,我们创造了很多种做法.这道豉椒四季豆,鲜香四溢,色泽艳丽,非常美味. 主料 四季豆 约1/2磅 辅料 新鲜尖椒 2只 红辣椒干 ...

  • 嫩香四溢 大葱爆羊肉

    羊肉的营养自不必小编我多说,主要是它的味道鲜嫩又爽滑,如果处理好了腥味可以说是一款非常好吃的美味啦.这次就给大家推荐一款大葱爆羊肉的做法,采用的是爆炒的烹饪方法,做法非常简单,但是成品却是鲜香四溢,吃 ...

  • 果香四溢 甜橙芝麻排骨

    甜橙是一种维生素C含量极为丰富的水果,它的味道也是鲜香十足,而且酸酸甜甜的口感是深受大家的欢迎与喜爱啊.甜橙不仅可以当作日常小吃,而且用来做菜当佐料也是非常不错的一种调味品,比如这次给大家推荐的这款甜 ...

  • 香煎橙汁果酱排骨-果香四溢去腻吃肉贴膘

    香煎橙汁果酱排骨-果香四溢去腻吃肉贴膘 说说今天的香煎橙汁排骨吧,烹制的时候,那真是满屋飘香,果香四溢的.北京的天气一天一天冷了,不吃点肉肉觉得抗不住寒冷似的.在排骨中放了橙汁和橙皮,可以很好的去腻去 ...