头伏饺子二伏面 宫廷四喜饺子更吉祥
主题:四喜饺子
食材:饺子皮250克,猪肉末300克,香菇8朵,鸡蛋2个,菠菜50克,火腿肠1根,胡萝卜半根,葱、姜、生抽、老抽、蚝油、水、芝麻油、胡椒粉、糖、植物油适量
做法:
1、将香菇洗净去梗,尽可能切成碎末,火腿肠切成小丁,胡萝卜洗净切小丁,香葱切葱花,生姜切成姜末,菠菜洗净,鸡蛋充分打散后备用;
2、将一半香菇末、姜末和香葱拌入肉末中,加适量生抽、食盐、糖、芝麻油、蚝油后充分拌匀做成馅;
3、取锅加水煮沸后,将菠菜放入其中焯烫一下捞出快速过凉水,并切成碎末,另取炒锅下入少量植物油,将鸡蛋液倒入摊成薄蛋皮,捞出放凉后将蛋皮也切成碎末;
4、取饺子皮,在饺子皮中央放入适当馅料,然后将自己方的皮与对面的皮粘起来,再将90度角和180度角的皮粘起来,露出4个孔;
5、将香菇末、鸡蛋末、火腿肠末与菠菜末分别填入饺子的四个孔中后,将饺子盛盘,放入蒸锅中隔水蒸15分钟即可食用。
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
()专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。
赞 (0)