补充铁元素时千万不能喝豆浆

  作为富含营养的食品,豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌,如在补充铁元素时,一定要少喝豆浆,或者错开时间,以免二者相互作用,影响有效吸收。

  哈尔滨医科大学附属第四医院药理学专家吴玉波教授介绍说,大豆蛋白含有丰富的氨基酸,如果喝豆浆时服用铁剂,二者会在肠道中迅速发生反应,形成一种特殊的螯合物,这种螯合物无法被人体吸收,使铁剂喝了等于没喝。不仅如此,大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。

  吴玉波教授建议,二者并非完全“誓不两立”,只要错开时间,就可以营养补血两不误。具体做法是:在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物的时候,不要同时喝豆浆,二者最好岔开至少两小时。

  此外,孕妇、小儿、青少年等人群尽量少喝豆浆。因为他们本身就易缺铁,如再喝豆浆的话,对铁的吸收率更低,从而导致缺铁,影响婴幼儿、青少年的生长发育。

(实习编辑:万文娟)

(0)

相关推荐

  • 吃烤肉时千万不要喝可乐

    这是一项极新的报导,请诸君千万不要忽视这件事情!如果你还在以可乐搭配烤肉的话,请别再这么做了!如果两者皆是您热爱的食物,那么至少请不要同时吃它们吧! 一位朋友来信说,吃烤肉时千万不可以喝可乐.据一项最 ...

  • 喝酒时千万不要喝碳酸饮料

    喝酒时喝碳酸饮料容易加速酒精扩散.导致醉酒,喝淡茶和葡萄糖口服液则能解酒 人们在外应酬时,为了调节气氛不得不喝上几杯.可是,宿醉的感觉实在难受,于是,人们也想出一些招数,冰块稀释.浓茶解酒,这样一来, ...

  • 吃饭时千万不要喝果汁

    喝果汁是补充维生素的重要途径吸烟时不要喝含维生素C的果汁草莓综合果汁巧去粉刺 人们喝果汁大多是因为觉得有营养,而且好喝.许多人认为果汁可以代替水果,喝果汁可以补充水果(水果食品)中的营养成分(例如维生 ...

  • 贫血补铁时不宜喝豆浆

    豆浆也许有人每天都喝,但豆浆不是人人适宜.北京附属医院营养科副主任李医生提醒,有贫血症状的人,尤其是生长发育期的儿童.青少年.孕妇在补充铁元素时豆浆应少喝. 因为,豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收 ...

  • 补铁阶段 需少喝豆浆

    豆浆是中国人传统的早餐,相信很多人都有每天喝豆浆的习惯,但豆浆并非人人适宜.广东省中山大学附属三院营养科副主任医师卞华伟提醒,有贫血症状的人,尤其是生长发育期的儿童.青少年.妇女.孕妇在补充铁元素时, ...

  • 贫血者注意喝豆浆时间

    豆浆是我们日常生活中的营养品,是老少皆宜的饮品,但是不是所有的人都适合喝豆浆的,近年来发现豆浆竟然是贫血患者的"吸铁石",下面我们一起来看一下: 这是因为,黄豆中的蛋白质会阻碍人体 ...

  • 喝豆浆搭配馒头最营养

    不喝牛奶喝豆浆 专家解读喝豆浆的学问. 最近豆浆成为更多家庭的早餐选择,怎么才能喝好豆浆呢? 传统豆浆是由大豆做的,祖国医学认为豆浆性质平和,能补虚润燥.清肺化痰;而现代医学则认为喝豆浆对延缓衰老有明 ...

  • 喝豆浆时别犯这5个错误

    豆浆性平偏寒,因此常饮后有反胃.嗳气.腹泻.腹胀的人,以及夜间尿频.遗精的人,均不宜饮用豆浆.另外,豆浆中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用. 豆浆,老百姓爱喝.常喝,可是别犯下面这些错误,才能更好地为 ...

  • 哪种豆浆千万不要喝?

    未熟豆浆不要喝 由于生豆浆中含有皂甙.胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物,还有豆腥味等.皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性,可引起充血.肿胀和出血性炎症,出现恶心.呕吐.腹泻和腹痛等症状,还可抑制蛋白酶致甲状 ...