醇香诱人啤酒鸡翅

2024-10-21 00:36:20

经常用啤酒来烧啤酒鸭，其实啤酒鸡翅味道也很棒的，鸡翅中用平底锅煎得金黄，然后倒入啤酒和其他调味料一起焖，出锅味道非常香浓，一起来试试吧。
主料：
鸡翅12个，啤酒1听330ml
辅料：
生抽15g，老抽5g，冰糖15g，干辣椒3个，大料1个，香叶2片，姜片，葱白，花椒，花生油，水
温馨提示：
煎完鸡翅的余油不要，一是为了减少油脂的摄入量，二是如果鸡翅处理的不好，煎鸡翅的油会有腥味。

制作步骤：

1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。
3.准备好调味料。
4.平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。
5.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒。
6.调入5g老抽、15g生抽。
7.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。
8.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁。
9.收汁中。
10.收好汁后关火、装盘、开吃。

醇香诱人啤酒鸡翅

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