白菜土豆打卤面的做法
原料：鸡蛋、面粉、白菜、土豆、卤牛肉
做法：
1、鸡蛋搅匀，添加面粉和一点点盐，用筷子搅成细小的面疙瘩，根据实际需要适量加一点点水；
2、揉成光滑的，较硬的面团，盖上湿布醒半小时，中间可以重新揉一次；
3、取出醒好的面团，再次揉匀，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片；
4、在面片上均匀撒一层干粉，折叠以后，切成面条，马上抖开；
5、白菜和土豆分别切碎备用；特色面食
6、起油锅，爆香葱姜末，下入白菜和土豆翻炒均匀；
7、炒至土豆和白菜变色，添加卤牛肉和原汤，根据情况适量加水；
8、煮开以后，转小火继续煮至土豆绵软，用盐和味精调味；
9、起锅时撒上葱花；
10、面条开水入锅，煮开点次凉水，再次煮开，捞出，浇上汤卤即可。
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