河南豆角卤面的做法
用料：
新鲜面条：300G 豆角：250G 豆腐干：一块 猪肉：200G
调料：家常菜做法大全
葱姜蒜适量 八角一颗 花椒几粒 干辣椒三四个 生抽一大勺 老抽一小勺 胡椒粉少许 料酒一大勺 白糖一小勺 盐适量
1.新鲜的面条先上锅蒸20分钟，蒸面条的过程准备菜，豆角洗净掰成段，豆腐干切粗条，葱姜蒜切碎，猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。
2.锅里倒油，先放入肥肉，炒到金黄后，加入瘦肉。
3.等到瘦肉稍稍变色后，加入姜丝，八角，花椒，干辣椒炒出香味，依次加入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒片刻后加入葱和蒜，出香味后把豆角和豆腐干倒进去翻炒均匀。
4.翻炒一两分钟后，加入热水，刚好没过菜就可以了，煮几分钟然后把汤汁盛一半到小碗里，把蒸好的面条和菜拌匀。
5.拌好的面条盖上锅盖焖十分钟，让面条充分吸收汤汁，然后把菜和面再次蒸20-30分钟，蒸的过程中可以把刚才盛出来的汤汁分次撒在面条上。
啰嗦几句：
1.面条最好买新鲜的机器面。
2.炒菜的时候老抽可以适当的多一点，这样出来颜色比较好看。
3.面条蒸制的时间可以根据自己的口感，到20分钟的时候可以尝一下面条，如果觉得不够柔软，可以再延长5-10分钟。
豆角卤面_河南豆角卤面的做法_豆角卤面简单做法
相关推荐
-
干豆角鲜肉包的做法
大包砸来嘞~待我终于缓过最忙的这阵,逐步恢复更新咯. 一锅包子,几处不易,如果不是亲自操作,谁会只其中奥秘. 包子.饺子在我心中一直是代表老妈和外婆味道的重要符号,更是代表家的典型印记.小的时候吃包子 ...
-
夏季豆角焖面做法_如何用豆角焖面
原料:豆角200克.猪肉丝150克.鲜面条200克 调料:葱.八角.生抽.甜面酱.蚝油.盐.香油 做法:1.豆角洗净后,然后掰成4-5厘米长的段 2.锅中加入油,烧热,放入葱末.八角炒出香味 3.放入 ...
-
夏季豆角焖面的做法(省火省时的焖面做法)
豆角焖面做法大全 原料:豆角250g,鲜面150g,五花肉片50g. 调料:生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml,泡椒2个,葱花少许,清水适量. 做法: 1.五花肉片用料酒腌制10分钟.豆角建议选择 ...
-
好吃的豆角榨菜蒸饺做法
做饭越多越不愿意复杂,调料也是能少则少,享受食材本味的同时,能吃出好吃才是真的好吃!除了新鲜的食材,搭配也很重要,冰箱里总会备着一些小食材,比如虾皮,海米,榨菜等,同样的食材,换着搭配这些小食材,每次 ...
-
山西家常面食豆角焖面做法
焖面中我最喜欢还是豆角焖面,做过很多次,味道都不错,掌握一些小技巧,和大家分享一下: 焖面最好买新鲜手擀面,挑选中等的手擀,容易入味,口感有劲道.如果象我选择这种日本拉面,一定要先蒸才焖,要不然根本焖 ...
-
蒜泥豆角丝的做法
美食原料: 豆角200克,蒜泥20克,醋.精盐.香油适量. 美食做法: 1.豆角摘洗干净,斜刀切成细丝,用沸水焯熟放入盘中. 2.将蒜泥放入碗内加入醋调成醋蒜汁,浇在豆角上,加盐,淋上香油即可. 美食 ...
-
咸香四溢 河南卤面
卤面的做法多种多样,每个地区都有一些自己独特的做法.今天给大家推荐的这款河南卤面,就是中原地区最为流行也是最传统的一种做法,做出来的卤面鲜香嫩滑,吃上几口就让人欲罢不能,回味无穷.大家赶快试试吧. 主 ...
-
东北特色菜_豆角烧肉做法大全_东北炖菜的做法大全
东北菜炖菜的做法,在夏茉的书里看起来都挺简单的,主要用到的调料就黄豆酱和酱油,当然还有盐,不过总之就这三样,没有加糖的,这是和南方红烧肉最大的差别了,我个人觉得哈. 我一直对于豆角,四季豆之类的叫法分 ...
-
西红柿鸡蛋卤面做法图解
没做菜之前的说说: 西红柿:含有丰富的维生素C和A以及叶酸等营养元素.特别是它所含的茄红素,对人体的健康更有益处,可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养! 鸡蛋:鸡蛋是最有 ...
