酸辣劲道臊子面

2024-10-11 04:55:21

臊子面可是一款大名鼎鼎的西北美食，一般都是采用自己手工擀制的面条，然后搭配上各种配菜一起做成。比如今天给大家推荐的这款臊子面的做法就非常正宗了，成品鲜香酸辣，吃起来又滑滑爽爽的，十分开胃可口，如果大家有兴趣的话就快学习一下吧。

主料：
面粉、羊肉、黄花菜、黑木耳、香干、胡萝卜、土豆、洋葱

辅料：
植物油、盐、姜粉、鸡蛋，食用碱、香葱、酱油、醋、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、麻酱

做法：1面粉里加盐、鸡蛋、食用碱、水一起和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

2 把黄花菜、黑木耳洗净切小段，香干切小丁，香葱洗净切末，洋葱切小丁，胡萝卜洗净切小丁、土豆去皮切丁泡泡洗净捞起，羊肉切小丁

3 把醒好的面团擀成圆薄片，折叠，切成面条，散开，凉一会

4 热锅凉油，下羊肉丁中火翻炒，加少许盐翻炒均匀，加姜粉、洋葱、酱油、麻酱翻炒3分钟

5加水大火烧开转小火盖上锅盖慢炖5分钟

6 加黄花菜、黑木耳、胡萝卜、土豆，加香干翻炒均匀，汤开后煮5分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味，关火加香醋即可

7煮锅加水，下面条煮到飘起，捞起过凉开水捞起装碗，加熬制的汤汁，撒上香葱末、芝麻红油即可食用
酸辣劲道臊子面

臊子面的做法_怎么做臊子面_臊子面如何做

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