新疆美食大盘鸡拌面

2024-09-28 22:45:58

大盘鸡是新疆的一道特色美食，味道鲜香可口，而且是特别开胃下饭。这次给大家推荐的可是一种非常有意思的吃法，名字叫做大盘鸡拌面，搭配到了滑嫩的面条一起做成，味道十分不错，吃起来让人回味无穷的感觉实在是太棒啦，大家不妨一试咯。

主料：
鸡腿、土豆、面粉

辅料：
植物油、盐、白糖、西红柿、大葱、姜、八角、草果、花椒粒、胡椒粒、辣皮子、桂皮、青辣椒、白芷

做法：1把面粉、加盐、水和成面团，压成宽条，切成小长条，把盘子里刷植物油，再把小长条，刷上一层植物油，放进去盖上保鲜膜醒2小时以上用保鲜袋盖好、辣皮子泡泡切段

2把大葱、姜洗净切段、片，西红柿洗净切块，青辣椒洗净切块

3把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块

4热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀，加八角、胡椒粒、花椒粒、桂皮、辣皮子、料酒、姜、草果翻炒一会，炒到鸡块出香味，加盐

5 加水，土豆一起大火烧开，转中火煮到土豆、鸡块快熟加西红柿、加大葱、青辣椒翻炒一会即可

6把醒好的面，用手拉两头，拉成拉条子

7 煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘，把大盘鸡倒在拉条子上，吃的时候拌均匀即可
新疆美食大盘鸡拌面

大盘鸡拌面的做法_怎么做大盘鸡拌面_大盘鸡拌面如何做

赞 (0)

足不出户尽享道地新疆美食-DIY羊肉黄面

材料: 羊腿肉.凉面.孜然.辣椒粉.黄酒.盐.黄瓜.元葱. [5] [6] 足不出户尽享道地新疆美食-DIY羊肉黄面做法: 1.片些羊腿肉: 2.每份面有200g左右羊肉就可以了,人多了就累计,用孜 ...
新疆拉条子拌面的做法

[拉条子拌面]其实就是新疆拌面的俗称,托克逊县的拉条子最为有名,石河子的拌面也不错,在乌鲁木齐的大街上,你还可以找到"老托克逊拌面"的字号.家常菜做法大全拉条子制作时不用擀.不用 ...
一道不能经常吃的美食-青瓜拌油条

说心里话-一直以来俺对于那些油炸的东西都是非常喜爱滴!只是在俺强大的自制力的控制下,很少去光顾这些东西.不过俺小的时候可不是这样,那时候可是想吃就吃,记得在我们老家有一种叫油粑的东西,很大一个炸得黄黄 ...
大盘鸡拌面

原料: 一只大鸡腿.三个土豆.三个青椒.半个洋葱. 不会做扯面,就在菜市场买了宽的手擀面,事实证明,一样好吃-- 做法: 1.所有材料切块: 2.鸡块飞水去除血腥,用盐.料酒.少许生抽腌上: 3.锅里 ...
清热去火的美食绿豆芽拌笋丝

这道清热去火的菜很简单,用料简单.做法简单,功效可不简单,呵呵-绿豆芽是清热.去火.降燥.解毒.除湿的高手,搭配上有消火.去热.提神.顺气功效的莴笋,对付春季上火那是钢钢地- 原料:绿豆芽150g.莴 ...
自制新疆家常菜大盘鸡[图文]

原料:(虽然克数精确,但绝对只是双双的喜好,自己斟酌调整才好) 主料:公鸡1500克配料:青红椒200克,大蒜55克,土豆600克调料:豆瓣酱20克,老抽25克,醋20克,黄酒50克,朝天椒10克 ...
美味营养馕包大盘鸡

馕是新疆美食的代表作,最具有代表性的就是馕包肉,大盘鸡,今天就教你们来制作这道代表作,馕包大盘鸡.做出来口感嫩滑,新鲜美味,还能补充能量,营养又美味的食物,一起来试试吧. 主料: 馕 1个 .青椒 1 ...
拌紫甘蓝

授权原创博客:yaya小舍美食中国拌紫甘蓝: 抓住还算热的天气,吃点凉拌菜吧! 脆脆爽爽的菜,不喜欢都不行!有熟芝麻放点儿也不错,这是之前做的,现在我做都是要撒芝麻滴! 原文地址:http://y ...
酸酸麻麻还御寒的酸辣疙瘩汤

在我们这儿,一旦进入寒冷的冬季,在饮食方面一定会多以汤羹面食为主,就想<新疆美食)唱的那样:"吃面就找白帽子,拉条子.炮仗子.大碗滴揪片子,二节子.韭叶子,酸酸麻麻的扁豆面旗子,哎,来 ...