酸辣鲜滑 西辣蛋拌面
所谓西辣蛋,就是我们平常所见的西红柿,辣椒还有鸡蛋这三者食材的组合,这次给大家推荐的这款西辣蛋拌面,做法非常简单,几个食材的搭配也是相当完美,吃起来酸辣可口,非常开胃哦,大家如果有时间的话不妨来学习一下,很值得一试的。
主料:
西红柿、青辣椒、鸡蛋、面粉
辅料:
植物油、盐 、洋葱
做法:1把面粉加少许盐、水一起和成光滑的面团,用保鲜袋包好醒30分钟左右,分成剂子,再拉成长条盘在大盘子里,用刷子刷一层植物油,用保鲜膜盖好,醒2小时以上
2把西红柿洗净切块 ,青辣椒细切丝,洋葱细切丝,鸡蛋打散
3煮锅加水大火烧开,把醒好的面剂子,用手捏一头慢慢拉成拉条子
4 下煮锅,拉条子浮起,捞起,过凉开水,捞起装盘
5热锅凉油加鸡蛋液,炒到成鸡蛋片状捞起
6 热锅凉油加辣椒,洋葱丝翻炒,加西红柿、加盐翻炒均匀,
7加炒好的鸡蛋翻炒均匀,倒在拉条子上,吃的时候拌均匀即可
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