简约美食 香菇肉丁拌面
在闲暇时间，为自己和家人做上一款滑爽的拌面，不仅可以填饱肚子，而且解馋可口，是非常不错的选择。这次给大家推荐的这款香菇肉丁拌面，就是这样一款简约美食，只需要几步就可以做出一碗清香又爽滑的拌面，大家还不快来学习一下。
温馨提示：
面条煮熟之后可以过一次凉水，猪肉选择肥瘦相间的口感会更好。
主料
鲜面条 1000克 猪肉 600克
辅料
干香菇 6朵 洋葱 200克 香葱 20克 盐 1汤匙 白糖 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 2汤匙 陈醋 1汤匙 黄酒 2汤匙 生姜 10克 五香粉 2茶匙
制作步骤：
1、猪肉洗净，干香菇用清水泡发。
2、香菜洗净切段。
3、泡发的香菇挤干水分切粒，洋葱切粒，生姜切片。
4、猪肉肥瘦肉分别切丁。
5、起油锅，先放入肥肉丁。
6、小火翻炒至肥肉丁吐油微微发黄。
7、再放入生姜和洋葱炒出香味。
8、然后放入瘦肉丁翻炒至变色。
9、放入除香菜外的所有配料炒至肉丁上色。
10、倒入澄清的香菇水。
11、大火烧开。
12、加盖转小火炖煮30分钟。
13、至锅内汤汁变浓关火。
14、另起锅放入足量的水烧开，放入面条煮至面条浮起后再煮1-2分钟，捞入放了凉开水或温开水的盆中过一遍。再分别盛入碗中，放入适量的香菇肉丁及汤汁，撒入香菜拌匀即可。
香菇肉丁拌面的做法_怎么做香菇肉丁拌面_香菇肉丁拌面如何做
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