肉质鲜美 辣炒蛤蜊
蛤蜊不仅仅肉质鲜美，味道新鲜，而且还含有丰富的高蛋白，高钙，高铁等营养。所以说这是一道非常营养美味的菜系，大家都值得一试。
主料：
西兰花 300克、蛤蜊 300克
辅料：
生姜 1块 、盐 适量、 大葱 1段、油 适量
豆瓣酱 适量、 香油 少许、 红尖椒 1块、大蒜瓣 2瓣
温馨提示：
1、加入豆瓣酱的话就不用加盐了。
2、西兰花过水中加入适量的盐。
3、蛤蜊一定要活的才新鲜。
4、为了使蛤蜊吐出泥土，提前用盐水泡一会。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天。
3、红尖椒切成颗粒状。
4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末。
5、蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用。
6、锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末。
7、加入红尖椒、豆瓣酱翻炒。
8、倒入蛤蜊翻炒。
9、滴入少许香油翻均匀。
10、西兰花焯水。
11、蛤蜊装盘，西兰花摆在盘子的四周即可。
蛤蜊的做法_怎么做辣炒蛤蜊_辣炒蛤蜊如何做
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