老北京风味 蛤蟆吐蜜
这次给大家推荐的这款蛤蟆吐蜜,可以说是一款老北京的名小吃了,它的做法其实也是相当简单的,成品鲜香软甜,吃起来又不是很腻,大家如果有兴趣的话,不妨跟着我一起来学习一下做法哦,无论是自己享用还是和三五好友一起分享,都是很不错的。
原料;
面粉 300克,豆沙馅 500克
辅料;
芝麻 适量 小苏打 2克
1 面粉加入2克小苏打,加入适量的清水和成相似包饺子面的面团。
2 面团揉好后饧至15分钟。
3 准备好豆沙馅。
4 饧至好的面团分成50克的小面团。
5 取一小面团擀成薄片,将豆沙放入。
6 用虎口将收口包紧,揪去多余的面皮。
7 要将收口处朝下,轻轻压扁。
8 将饼坯则面朝下滚圆。
9 面坯周围一圈沾水。
10再沾满芝麻
11 逐个做好后,全部码放在烤盘中。
12 烤箱 手动设置 200° 20分钟,将近10左右,烧饼就可以裂开了。裂开后稍烤。表皮微黄即可。
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