青椒土豆丝的做法

  主料:土豆250克、青椒70克

  调料:盐、味精、色拉油各适量

  做法: 1、青椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;

  2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;

  3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

  特点:此菜咸鲜清淡,土豆丝香脆。

  健康提示 :土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

(实习编辑:张曼)

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