美味油蒸茄子的做法
主料:茄子200克。
辅料: 油5克、蒜泥5克、酱油5克、白醋5克。
制作方法:
1、茄子对剖切长段,将油及水放入大碗中,将茄子放入碗内拌匀。
2、将茄子取出排盘,覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。
3、沥干水分,沾酱料食用即可。
适用人群:
坐月子
健康提示:
茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压患者有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸,甜度不会流失,低油。
(责任编辑:王亚娥)
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