清香味美 清汤花蛤
这道清汤花蛤很适合在炎热的夏季食用哦,汤鲜味美,不油腻,不用加任何的配料,所以这是一道非常鲜的美食。
所用材料:
盐、花蛤300克、 姜片、 胡椒粉、 葱花
温馨提示:
花蛤是带有盐味的所以不需要加盐。
做法:
1买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化,尝一下差不多与海水的咸度相似即可,放入买回的花蛤(卖家一般都给养掉泥沙了,但有时不太彻底)
2等花蛤将泥沙吐出
3取一个盆,摆上姜片
4再放上花蛤,加入没过或与花蛤持平的凉开水
5放进微炉高火两分钟,观察开口情况,再放进微波炉,一分钟一分钟开始加热,每次都要打开看看情况,直至花蛤壳打开,取出后,撒上适量胡椒粉
6再洒上少许葱花点缀,也可不放。
鲜掉眉毛的白色蛤汤,一饮而尽才过瘾
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