肉质鲜美 九层塔炒花蛤
这道九层塔炒花蛤富含的营养成分非常多，九层塔就是鱼香菜，具有很多的维生素，搭配上新鲜的花蛤炒制之后，美味极了。
主料：
花蛤 半斤、 九层塔 1小把
辅料：
生姜片 2片、蒜瓣 2瓣、 蚝油 一大勺、 生抽 一大勺、 生粉 一小勺
温馨提示：
花蛤先过水，然后再清洗，这样可以保证非常的干净。
制作步骤：
1、烧一锅开水，倒入花蛤，大火快速煮至花蛤全部开口。
2、迅速倒入筛中，用凉水冲洗一次，稍微沥干水分。
3、调汁：蚝油、生粉、水拌匀待用。
4、锅烧热后放入少许油，姜蒜切末，放入锅中爆香。
5、倒入花蛤，翻炒一分钟。
6、先倒入生抽炒匀，然后放入切碎的九层塔，炒均匀。
7、倒入调好的汁。
8、炒大概1分钟左右，看看汁收得差不多即可装盘，不要炒干（可以试下味道，我没有放盐，因为生抽和蚝油本身就有盐分，如果觉得不够味，可以再放些盐）。
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