鲜香美味剁椒粉丝蒸蛤蜊

2025-02-26 18:45:52

蛤蜊是典型的高性价比食材，几块钱就一斤，炒或者蒸或者煲汤都很鲜美，这道剁椒粉丝蒸蛤蜊，放了剁椒在里面，让蛤蜊和粉丝的味道更加鲜美。
主料：
蛤蜊500克、粉丝一小把
辅料：
剁椒少许、葱、姜、蒜、、料酒、蒸鱼豉油、植物油

制作步骤：

1、蛤蜊提前一天买回来，放少许芝麻油吐干净泥沙

2、粉丝用热水泡软备用

3、葱、姜、蒜分别切细米状备用（另外准备一点姜片和葱白段）

4、锅中放水烧开，放入蛤蜊、姜片、葱白和料酒，煮至蛤蜊开口

5、立马捞出来沥干水

6、将泡软的粉丝摆入盘中

7、将张口的蛤蜊掰成两部分，留下有肉的那一半摆在粉丝上面

8、撒上少许剁椒、姜米和蒜米，上锅蒸三、四分钟（锅开上锅）

9、淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上少许热油即可

鲜香美味剁椒粉丝蒸蛤蜊

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