色泽鲜艳 菠菜粉丝拌毛蛤
含着丰富营养的毛蛤肉质新鲜细腻，能抑制皮肤衰老，等多种功效，加入粉丝和菠菜拌在一起，有荤有素，营养美味。
主料:
菠菜 1把、 粉丝 1把、 毛蛤 500克
辅料：
芝麻油 适量、盐 适量、 米醋 适量、辣椒油 适量、 味极鲜 适量
温馨提示：
1、汁根据自己口味调制。
2、教大家挑选新鲜毛蛤的办法，毛蛤开口吐舌头的就是最新鲜的。
3、为了使菠菜颜色翠绿，过水时在水中滴几滴食用油。
制作步骤：
1、毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
2、锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
3、粉丝入沸水中煮软捞出。
4、菠菜用淡盐水泡半小时洗净。入沸水锅中略焯。
5、捞出后投入冷水中，放凉后捞出挤掉水分。
6、将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。
7、用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。
8、拌匀后倒入菜中。
9、拌匀后即可食用。
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